百合桃是根据“蟠桃宴”的传说，用兰州特产百合烹制成的风味佳肴，因状如仙桃而得名。其作法是将新鲜百合分瓣洗净，笼蒸15分钟，然后将百合瓣拢成桃状，内包豆沙馅，即成“蟠桃”；外摆青梅片为叶；用山楂泥制成桃尖；再上笼蒸20分钟许，即可入盘。食用时，淋浇少许白糖水沉淀勾芡，则青梅浓绿，山植鲜红，“鲜桃”色艳，甜软爽口，不亚于“天宫神品”。